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Lomos de Merluza a la Riojana

lomos de merluza a la riojana

Receta Fácil de Lomos de Merluza a la Riojana

La receta fácil de lomos de merluza a la riojana es un plato tradicional de la región española de La Rioja, conocida por sus ricos vinos y su gastronomía. Este plato de pescado es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida o cena.

La merluza es un pescado blanco y bajo en grasa, lo que lo hace ideal para una dieta equilibrada. Además, es una buena fuente de proteínas, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener un corazón saludable y a reducir la inflamación en el cuerpo.

La receta fácil de lomos de merluza a la riojana combina la merluza con una sabrosa salsa de tomate, pimiento rojo y ajo, creando un plato lleno de sabor y aromas. Además, es una receta muy fácil de preparar, perfecta para cualquier nivel en la cocina.

Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para tu próxima comida, te invito a probar esta receta fácil de lomos de merluza a la riojana. ¡Seguro que no te arrepentirás!

Ingredientes para 2/3 personas:

  • 500g de lomos de merluza
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo grande (200g aproximadamente)
  • 3 dientes de aj
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 600g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
  • Sal

Preparación:

✔ Comenzamos sacando los lomos de merluza de la nevera para que no estén tan fríos.

✔ Mientras, cortamos la cebolla en juliana, medio pimiento grande (200g aproximadamente) también en juliana y tres dientes de ajo en láminas.

lomos de merluza a la riojana
Cocina con Almu

✔ Calentamos a fuego medio una olla amplia con el aceite de oliva y sofreímos, añadimos una pizca de sal. Deben ablandarse los pimientos y dorarse ligeramente la cebolla y los ajos.

lomos de merluza a la riojana
Cocina con Almu

✔ Cuando este listo el sofrito, añadimos a la olla el tomate triturado, una cucharadita de pimentón dulce y sal al gusto.

Cocinamos durante 20 minutos a fuego bajo para que el tomate pierda acidez.

lomos de merluza a la riojana
Cocina con Almu

✔ Transcurrido este tiempo añadimos al sofrito los lomos de merluza, y ponemos un poco más de sal sobre los lomos.

lomos de merluza a la riojana
Cocina con Almu

✔ Tapamos la olla y cocinamos durante 8 minutos más aproximadamente.

lomos de merluza a la riojana
Cocina con Almu

✔ Dejamos reposar tapado otros 5 minutos y servimos caliente.

Y a disfrutar!! ésta deliciosa y sencilla receta de pescado. 😋

La receta fácil de lomos de merluza a la riojana es una opción saludable y sabrosa para cualquier comida o cena. 

La merluza es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que la salsa de tomate, pimiento rojo y ajo aporta un delicioso sabor y aroma a este plato tradicional de La Rioja. 

Anímate a probar esta receta fácil y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y beneficios para tu salud.

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Nombre de la receta:
Lomos de Merluza a la Riojana
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