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Pollo al Chilindrón

Pollo al Chilindrón

Receta Fácil de Pollo al Chilindrón

El pollo al chilindrón es una deliciosa receta española que se originó en la región de La Rioja. Se trata de un guiso de pollo con tomate, cebolla, pimiento y ajo, aderezado con una mezcla de especias y vino blanco.

Esta receta es perfecta para compartir con la familia o para una cena con amigos, ya que es fácil de preparar y muy sabrosa. Además, es una opción saludable y nutritiva, ya que el pollo es una fuente importante de proteínas y el tomate y las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de pollo al chilindrón y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!

Ingredientes para 4 personas:

  • Pollo, en éste caso he usado 4 muslos y 4 contramuslos sin piel
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 4 tomates maduros
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación:

✔ Lo primero dejamos preparadas las verduras, pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Pelamos los ajos y los cortamos a láminas. Lavamos los pimientos, les retiramos las semillas, y los cortamos a juliana y reservamos todo.

✔ En una cazuela grande añadimos aceite de oliva hasta que cubra el fondo. Cuando esté caliente añadimos los trozos de pollo, los salpimentamos y dejamos que se doren bien por todas partes a fuego fuerte.

Pollo al Chilindrón
Cocina con Almu

✔ Cuando el pollo esté dorado lo apartamos en un plato.

Pollo al Chilindrón
Cocina con Almu

✔ En el mismo aceite añadimos la cebolla y los ajos, bajamos el fuego a la mitad y dejamos que se pochen.

Pollo al Chilindrón
Cocina con Almu

✔ Añadimos los pimientos, un poquito de sal, removemos y dejamos que se cocinen.

Pollo al Chilindrón
Cocina con Almu

✔ Cuando los pimientos estén blanditos, añadimos los tomates pelados y picados y subimos un poco el fuego, removemos de vez en cuando. Los dejamos cocinar unos 10 minutos aprox.

Pollo al Chilindrón
Cocina con Almu

✔ A continuación incorporamos el pollo, la hoja de laurel y el vino blanco. Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego medio durante 20-30 minutos o hasta que veamos que el pollo esté tierno.
(rectificamos el punto de sal si fuese necesario)

Pollo al Chilindrón
Cocina con Almu

Y listo!! Ya podéis disfrutar de éste exquisito pollo!! 😋

Pollo al Chilindrón

Lo que más me gustó de esta receta fue que es muy versátil y se puede ajustar a los gustos de cada persona. También se puede añadir alguna verdura adicional, como zanahorias o espinacas, para hacerla más saludable.

En general, la receta de pollo al chilindrón es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. ¡Definitivamente la recomendaría a cualquiera que busque un plato diferente y lleno de sabor!

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Nombre de la receta:
Pollo al Chilindrón
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